2007年11月27日

がん発症のリスク、肥満が高める 【世界がん研究基金】

キーワード： 肥満症／メタボリックシンドローム がん

　生活習慣とがんに関する研究は、世界の9つの研究機関による学術的な調査をもとに1960年代に始められた。今回の発表は、この10年間に発表された約3,000件を加えた7,000件を解析したもの。がんの発症と野菜や肉、アルコールなどの食品の摂取や栄養摂取、運動などとの関連を5段階で評価した。

　報告書では、BMI（肥満指数）が20から25^*の適正体重を維持することが、がんを予防するために重要であることが示された。肥満は食道、膵臓、大腸、乳房（閉経後）、子宮体部、腎臓の各がんの発症リスクを上げるとされた。

• ハムとベーコンなどの加工肉のとりすぎは大腸（結腸・直腸）がんのリスクを「おそらく確実に上げる」。加工肉をよく食べる人は、控えめにした方がよいだろう。

• 赤身肉が大腸がんの原因となる可能性がより強まった。週に赤身肉を500g以上を食べない方がよいだろう。調理済の肉は調理前の肉700〜750gに相当する。

• 新生児を半年間、その後も補助的に母乳で育てることが推奨される。母乳で育てることで、母親にとっては乳がん予防に、子供にとっては肥満予防につながる。

• 栄養補助食品（健康食品）は、がん予防の観点からは特に勧められない。

• アルコールががんの原因となる根拠がより強まった。飲酒には注意した方がよい。

世界がん研究基金
脂肪過多はがん発症につながる