紫糸ュ嵯宴違若2012年05月15日
「高齢者の糖尿病予防…」など関連セミナー開催 ifia JAPAN2012
第10回ヘルスフードエキスポが、5月23日〜25日に東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催される。介護食ゾーンのイベントスペースでは、高齢者の糖尿病をテーマにしたセミナーも予定されている。
ifia JAPAN 2012とは、コンビニやスーパーに売っている加工済みの製品というよりも、このような製品をつくるための材料や素材、添加物などを製造している企業が集う展示会。同時に開催される「ヘルスフードエキスポ」と合わせて食品素材の祭典として親しまれ、例年3万人以上の食品業界関係者が訪れる。 今年から新設されたテーマ「介護食」ゾーンのセミナーでは、「高齢者の糖尿病予防に適した食品について」をテーマに講演が行われる。演者は、長らく糖尿病医療に携わってきた池田義雄先生（タニタ体重化学研究所所長・日本生活習慣病予防協会理事長）で、糖尿病の療養に携わる方々にとっては興味深い。また、今回は、糖尿病ネットワークなどの企画・運営を行なっている日本医療・健康情報研究所も「介護食」ゾーンのセミナーに参加するほか、展示ブースも設置する予定だ。 セミナーや開催概要等の詳細は、下記および同エキスポのホームページまで。
ifia JAPAN 2012 セミナー「介護食ゾーン・セッション」
日程：2012年5月23日（水） 会場：東京ビッグサイト 西1ホール イベントスペース
| 時 間 | 講演タイトル | 演 者 |
|---|---|---|
| 13:00〜13:40 | 基調講演? ユニバーサルデザインフードの現状と展望 |
日本介護食品協議会事務局長 藤崎 亨 |
| 13:45〜14:25 | 基調講演? 寝たきり予防をめざす抗筋萎縮機能性 食品開発の戦略 |
徳島大学大学院医学部バイオサイエンス 教授 寺尾純二 |
| 14:30〜15:10 | 基調講演? 高齢者の糖尿病予防に適した食品について |
タニタ体重科学研究所 所長 池田義雄 |
| 15:15〜15:35 | 高齢者のためのスローカロリー 〜糖を楽しむ、糖との付き合い方〜 |
三井製糖（株）商品開発部商品開発課 スローカロリープロジェクト担当 宮坂清昭 |
| 15:40〜16:00 | 情報発信がマーケットを創る （医療・健康情報の収集と発信） |
日本医療・健康情報研究所・（株）創新社 代表取締役 三角健二 |
| 16:05〜16:25 | 殺菌乳酸菌【EC-12】の褥瘡 (床ずれ状態)治癒促進効果 |
コンビ（株）ファンクショナルフーズ事業部 伊地知哲生 |
（mhlab）
