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プルーンは高い抗酸化力をもつスーパーフルーツ

カテゴリー: 健康食品 抗加齢(アンチエイジング) 食事

プルーン

 プルーンには、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルを始めとする多くの栄養素が含まれている。プルーンに含まれる食物繊維による消化器系の健康効果はよく知られているが、現在では心臓や血管の健康にも役立つ食品であることも知られるようになってきた。

 そのままでもおいしく、また、パン・菓子作りでは油脂の代替にもなるプルーンは、抗酸化力が強く、食物繊維も豊富に含まれGI値も29と低い。悪玉のLDLコレステロールを低下させることもあきらかになっている。

プルーンの「抗酸化物質」 動脈硬化を改善
 米国で行われた研究では、プルーンとプルーンジュースに含まれるネオクロロゲン酸は、悪玉のLDLコレステロールの試験管内酸化を大幅に阻害することが確かめられ、プルーンに高い抗酸化作用があることが示された。

 「活性酸素」は主に体内で作られる不安定な酸素で、過剰な活性酸素は細胞や遺伝子を傷つけ、がんの一因にもなる。血液中では脂質と反応し、動脈硬化や心筋梗塞といった生活習慣病の引き金にもなる。

 生きていくためには酸素が不可欠だが、体に取り込まれた酸素の一部は、高い酸化力をもつ「活性酸素」になる。活性酸素は、酸素分子が他の分子と結び付いたり、電子だけを奪ったりしてできる化合物だ。

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(mhlab)

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