2017年01月04日

スローカロリー研究会共催のランチョンセミナーを開催

キーワード： 糖尿病 肥満症／メタボリックシンドローム

一般社団法人スローカロリー研究会（理事長・宮崎　滋）は、2017年1月13-15日に京都で開催される第20回日本病態栄養学会年次学術集会において、ランチョンセミナーを共催いたします。セミナーでは京菓子職人さんが作ったスローカロリー和菓子をご賞味いただきます。同学会に出席を予定されている方におかれましては、ぜひご参加いただけますと幸いです。

　このたび、一般社団法人スローカロリー研究会（理事長・宮崎　滋）は、第20回日本病態栄養学会年次学術集会（2017年1月13-15日・京都）において、ランチョンセミナーを共催することになりましたのでお知らせいたします。

　セミナーでは、「スローカロリーの実践による健康寿命延伸！」をテーマに当会顧問の家森幸男（武庫川女子大学 国際健康開発研究所所長／京都大学名誉教授）氏が講演（座長は当会理事長・宮崎　滋）。家森氏といえば長寿研究の第一人者。長寿の元となる因子を科学的に解明すべく世界中の長寿地域を訪れ、その食生活を分析・研究してきました。

　 「世界中で食の欧米化が進み、糖質の消化吸収が速い"ファストカロリー"食や脂質の過剰摂取によって肥満や生活習慣病が急増している。糖質の消化吸収に注目し"スローカロリー"に変えていくことで生活習慣病を減らせる可能性がある」と家森氏は語ります。

　特に日本人の平均寿命は世界でもトップクラスで、それを支えたのが日本食です。米を中心とした日本人の食文化はもともと健康的で、精製された米が食べられるようになったのは江戸時代になってから。それまでは玄米や雑穀などを主食に血糖値の上がり方がゆっくりなおかずを一緒に食べていました。その重要なキーワードが「スローカロリー」であり、血糖変動が緩やかな食生活を意味します。糖質の量だけでなく質に着目した食品選び、食べる順番や咀嚼回数を増やすなどの工夫により健康長寿につながると言われています。

　セミナーでは、国内外の研究からみるスローカロリー実践の有用性をわかりやすく解説いたします。また、スローカロリー素材として「パラチノース」と「越のかおり」の紹介もいたします。同学会に出席を予定されている方におかれましては、ぜひご参加いただけますと幸いです。

第20回日本病態栄養学会年次学術集会【ランチョンセミナー2-8】
ゆっくり消化吸収される"スローカロリー"
〜スローカロリーの実践による健康寿命延伸！〜

日　程：平成29年1月15日（日）11:50〜12:30
場　所：国立京都国際会館　Room B-1
参加登録：当日、引換券配布所にて学会参加証を提示し、引換券をお受け取り下さい。
座長：宮崎　滋（一般社団法人 スローカロリー研究会 理事長）
演者：家森幸男（武庫川女子大学 国際健康開発研究所 所長）
共催：第20回日本病態栄養学会年次学術集会
　　　一般社団法人スローカロリー研究会
　　　株式会社ブルボン
　　　三井製糖株式会社

■一般社団法人 スローカロリー研究会
■第20回日本病態栄養学会年次学術集会