2011年07月19日

葉酸、ビタミンB6で心血管疾患のリスクが低下　5.8万人を調査

カテゴリー： 三多（多動・多休・多接） 動脈硬化 心筋梗塞／狭心症 脳梗塞／脳出血 健診・保健指導 抗加齢（アンチエイジング）

　研究チームは、葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12の摂取量により5つのグループに分けた。葉酸は、（1）272μg/d未満、（2）272〜351μg/d、（3）352〜430μg/d、（4）431〜535μg/d、（5）536μg/d以上。ビタミンB12は（1）4.5μg/d未満、（2）4.5〜5.9μg/d、（3）6.0〜7.6μg/d、（4）7.7〜9.8μg/d、（5）9.9μg/d以上。

　期間中に死亡した数は、脳卒中986人、冠性心疾患424人、心疾患2087人だった。年齢、体格指数（BMI）、喫煙、アルコール、高血圧症や糖尿病の既往歴、脂肪の摂取などの影響を取り除いて解析したところ、葉酸やビタミンB6の摂取量のもっとも多いグループともっとも少ないグループとでは、心疾患などによる死亡リスクに明白な差が出た。

　リスク低下の寄与が大きい疾患は男女で異なっており、摂取量がもっとも多い（5）と、もっとも少ない（1）を比べたところ、男性では心不全の死亡リスクが葉酸で50%、ビタミンB6で61%低下していた。女性では虚血性心疾患の死亡リスクが葉酸で43%、ビタミンB6で53%低下していた。

　「葉酸やビタミンB6をよくとっている人では、心疾患を予防できている可能性がある。これらの栄養素を食事で十分にとることを心がけるとよいだろう」と磯教授は話す。

　心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす動脈硬化の原因として、LDL（悪玉）コレステロールがよく知られているが、最近の研究で注目されているのは、アミノ酸の一種である「ホモシステイン」。

　ホモシステインは、肝臓で行われるアミノ酸（システイン）の代謝過程で一時的につくられる。葉酸やビタミンB6が不足すると、システインへの代謝が低下し、血中のホモシステイン量が上昇する。その結果、活性酸素が生じ動脈硬化の原因になる。

　研究者らは「葉酸とビタミンB6が、血中ホモシステイン濃度を低下させ、心疾患からの保護作用をもたらしている可能性がある」と説明している。

　葉酸は野菜や果物、全粒粉、豆類などに多く含まれ、ビタミンB6は野菜、魚、レバー、肉、全粒粉などに多く含まれる。葉酸の推奨摂取量は、男女とも1日に240μg程度。平成20年の国民健康・栄養調査によると、男性は平均312μg/日、女性は平均294μg/日を摂取している。

　この研究は医学誌「Stroke」に発表された。

Dietary Folate and Vitamin B6 and B12 Intake in Relation to Mortality From Cardiovascular Diseases
Stroke, 2010, 41: 1285-1289 Published online before print April 15, 2010
Diet high in B-vitamins lowers heart risks in Japanese study（米国心臓学会　2010年4月15日）
JACC Study

（TERA）