2012年06月26日

くるみで心臓の健康づくりも　不飽和脂肪酸など栄養バランスが抜群

カテゴリー： 脂質異常症（高脂血症） 健康食品 抗加齢（アンチエイジング）

　この「n-3系脂肪酸」には、中性脂肪の低下や、血小板の凝固を防ぎ、血液をサラサラにする効果があると報告されており、EPAやDHAで知られる青魚（イワシ、サバ、ニシン、サンマ）や、ナッツ類では唯一くるみに多く含まれている。

　2009年、米国栄養学会学術誌「The American Journal of Clinical Nutrition」に発表されたカリフォルニアのロマリンダ大学で行なわれたくるみ食と魚食の比較による研究では、くるみ食が魚食以上にコレステロールを低下させ、一方で魚食の脂肪が中性脂肪（トリグリセリド）を低下させることが明らかになっている。

（mhlab）